Мини Завод производительностью 3 000 кг молока в сутки

Мини-завод имеет смонтированную технологическую линию по приемке, первичной обработке и переработке сырого цельного молока с выпуском готовой продукции в индивидуальной упаковке.

Технологическое оборудование и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.

Установка комплекта оборудования осуществляется в помещении Заказчика в соответствии с требованиями на конечный продукт.

Производимая продукция:

• Молоко пастеризованное, упакованное в потребительскую тару согласно заявке потребителя;
• Сметана, упакованная в пластиковые стаканчики;
• Творог весовой;
• Сыр мягкий, упакованный в пищевую пленку;
• Масло сливочное весовое.
 

Выход готовой продукции за одни сутки (пример):

Сырьё: молоко (МДЖ 3,6%) – 3 000 кг (две приемки).

 

Готовые продукты:

• Пастеризованное молоко (МДЖ 2,5%) - 1 000 кг;
• Кисломолочная продукция (МДЖ 2,5%) - 868 кг;
• Сметана (МДЖ 20%) - 120 кг;
• Творог (МДЖ 9,0%) – 78,5 кг;
• Сыр мягкий (МДЖ 30-40%)  – 43,3 кг.
• Масло сливочное Крестьянское (МДЖ 72,5%) – 21,2 кг;

 

Вторичное сырье переработки:

• Сыворотка при изготовлении творога и сыра – 1 072кг
• Пахта - 93,6 кг


Продуктовый расчет может меняться в зависимости от желаемого ассортимента молочной продукции.

Схема размещения и состав оборудования мини-завода с мини-сыроварней переработки 3 000 кг молока в сутки:

7 10 12

№	ОБОРУДОВАНИЕ	ШТ
1	Насос молочный, 6300 л/ч	1
2	Модуль учета, воздухоотделителя и фильтрации молока	1
3	Танк-охладитель молочный вертикальный, 1500л	1
4	Насос молочный, 1000 л	3
5	Пастеризаионно-охладительная установка, 1000 л/ч	3
6	Сепаратор-сливкоотделитель, 1000 л/ч,	1
7	Гомогенизатор, 1250 л/ч	1
8	Ванна длительной пастеризации ВДП-200 для сметаны	1
9	Ванна длительной пастеризации ВДП-500 для кисломолочных продуктов	2
10	Танк-термос 1000л, для пастеризованного молока	1
11	Ванна длительной пастеризации с лирами ВДП-500 для творога и сыра	1
12	Пресс-тележка, 200л	1
13	Стеллаж сырный	1
14	Полуавтомат фасовки в пластиковые стаканы,350 уп/ч	1
15	Автомат фасовки в пакеты Поли-Пак, 25 пак/мин	1
17	Маслобойка, 100 кг	1
18	Насос винтовой	2
19	Вакуумный упаковщик	1
20	Мойка трехгнездовая	1
21	Стол 900х600х800	2
22	Стол 1500х600х800	1
23	Генератор ледяной воды ГЛВ-7000л, уличное исполнение	1

В стоимость цеха НЕ включено:

• Шефмонтаж
• Инструктаж выделенного персонала
• Выпуск опытной партии продукции
• Гарантийное обслуживание и авторский надзор

Условия оплаты:

• 60% - предоплата
• 40% - по факту отгрузги завода к отгрузке